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L'Université des Bistrots est une initiative innovante portée par la Communauté de Communes du Pays Solesmois (CCPS). Ce cycle de conférences a pour objectif de créer un espace d'échanges et de savoirs dans une ambiance conviviale et accessible à tous. En organisant ces rencontres dans des bistrots locaux, la CCPS souhaite démocratiser la connaissance et permettre à chacun d'élargir ses horizons tout en profitant d'un cadre détendu et chaleureux. L'idée derrière l'Université des Bistrots est de faire vivre les bistrots locaux autrement qu'autour d'un verre, en les transformant en véritables lieux de savoir et de partage. Chaque conférence est animée par un expert dans son domaine, qui vient partager ses connaissances et son expérience avec les participants. Les thèmes abordés sont variés et couvrent des sujets allant des sciences naturelles à l'histoire, en passant par la culture et les enjeux sociaux contemporains.