La sucrerie centrale d'Escaudoeuvres est fondée en 1872 par l'ingénieur Jules Linard. L'usine est organisée suivant un concept moderne dès l'origine. En effet elle était alimentée par de nombreuses râperies, reliées entre elles par une conduite souterraine. Elle n'est plus en activité mais reste une des industries marquantes du Cambrésis.