Ingéniosité et gourmandise au fil de l’Escaut

Commencez la journée à Honnecourt-sur-Escaut, petit village au charme discret mais au destin génial ! C’est ici qu’est né Villard de Honnecourt, un ingénieur dessinateur médiéval du XIIIe siècle surnommé le Léonard de Vinci du Cambrésis. Certaines de ses inventions ont été reconstituées dans le village : la scie hydraulique près de l’église ou encore la fameuse roue à 7 maillets, véritable ancêtre de l’ingénierie moderne. Ludique, étonnant, inspirant !un patrimoine méconnu mais bluffant !

Jetez aussi un œil à l’église, qui abrite encore les vestiges de l’ancienne abbaye bénédictine, autrefois puissante.

Prenez ensuite la direction de la Ferme Aquaponique, à quelques kilomètres de là. Le vendredi de 16h à 19h ou le samedi de 9h à 12h, la boutique ouvre ses portes pour une découverte pas comme les autres : ici, les plantes et les poissons cohabitent en harmonie ! Repartez avec un panier garni de truite bio fumée, de rillettes maison ou de légumes ultra-frais, parfait pour improviser un pique-nique… ou un accord bière-poisson !

Terminez en beauté chez Brutusse, microbrasserie locale planquée à Honnecourt-sur-Escaut. Ouverte le jeudi et vendredi de 16h30 à 19h, et le samedi de 10h à 12h, elle vous propose des bières brassées avec passion et audace. Dégustez-les sur place, en mode détente, ou repartez avec quelques bouteilles à savourer tranquillement chez vous.