Le Labo
2 rue Louis Renard, Cambrai
Conférence disuctée : avant les Bêtises, la betterave sucrière !
→ Par Xavier Baud, agriculteur retraité
La culture de la betterave sucrière est un élément important de l’histoire et de l’agriculture du Nord. Le sucre obtenu par sa transformation
était autrefois utilisé dans les Bêtises de Cambrai. Venez rencontrer un agriculteur pour comprendre les traitements et enjeux de cette culture. Entre agriculture, patrimoine et alimentation, cette conférence est l’occasion de réfléchir sur le patrimoine culinaire, avant de terminer par une dégustation de Bêtises de Cambrai !
Durée 1h. Tout public. Réservation recommandée au 03 74 51 00 00