Ça brasse à Vaucelles !

le Dimanche 01 août 2021

Tout en narrant la vie de l'abbaye de Vaucelles au XIIe siècle, Foulques de Cambrai décrit dans son manuscrit que "les chanoines de Notre-Dame de Vaucelles (...) avaient pris l'habitude de donner chaque année deux muids de brais pour faire de la bière". Le "muid" étant un tonneau et le "brai" étant le brassin (soit l'ensemble des matières premières mises en oeuvre dans la cuve afin de fabriquer le moult), nous avons ici un sérieux témoignage relatant l'existence d'une production de bière dès les origines de Vaucelles.

Rendez-vous dans la cour de la ferme, privée mais ouverte au public ce dimanche, où l'on abordera l'importance historique de la production agricole dans l'économie monacale. Puis ce sera aux tous nouveaux brasseurs de Vaucelles de présenter leur production qu'ils viennent de lancer dans la plus pure tradition des bières d'abbaye.

 

Lieu

Les-Rues-des-Vignes
Hameau de Vaucelles

Contact

+ 33 (0)3 59 73 14 98

Tarif

Premier dimanche du mois - entrée gratuite pour tous !